Кашу иногда сравнивают с заботливой матерью – от голода умереть не даст, но и не избалует. Врачи рекомендуют ежедневно есть зерновые, и не зря – крупы являются источником «медленных» углеводов, клетчатки, растительного белка, витаминов, микроэлементов, а вот содержание жиров весьма скромное. Некоторые ошибочно полагают, что от каш толстеют, но это не так.

Готовая крупа содержит всего-то около 100 ккал/100 г – как в стакане кефира. Если же варить кашу на жирном молоке или сливках, добавить сахар, сливочное масло, то такое блюдо и правда будет способствовать набору веса. Самыми полезными считаются каши из необработанного зерна – в них содержание полезных веществ выше, чем в шлифованном зерне или хлопьях. Пальма первенства принадлежит рису, гречке и овсянке. Они прекрасно сочетаются с овощами, фруктами, молочными продуктами, что позволяет употреблять их каждый день, и они не будут приедаться. Разработаны даже диеты с использованием круп – рисовая, гречневая, овсяная, пшенная и т. д.

Такие диеты являются весьма сбалансированными по содержанию основных питательных веществ, поэтому они в наименьшей степени отразятся на здоровье, напротив, оно улучшится – организм очиститься, кожа станет глаже, а аппетит – умереннее. Одной из лучших  является гречневая диета, и вот почему:

• Содержание аминокислот, растительного белка и витаминов группы «В» в гречневой крупе самое высокое по сравнению с другими крупами;
• Гречка – гипоаллергенный продукт;
• Гречка лучше других круп снижает уровень сахара в крови и почти не требует инсулина для усвоения;
• Гречка благоприятно влияет на деятельность печени;
• Кашу очень просто готовить.

Попробуйте провести недельку на гречневой диете, и Вы убедитесь в ее пользе и эффективности. Вариантов гречневой диеты несколько, приведу самые распространенные, выбирайте на свой вкус. Во время диеты обязательно принимайте витамины, несмотря на свою питательную ценность, крупа все же не в состоянии полностью удовлетворить Вашу потребность в минералах и витаминах. Кашу в любом варианте гречневой диеты нужно готовить так: стакан крупы перебрать, промыть, и залить 1,5 стаканами кипятка, накрыть крышкой и оставить на несколько часов (на ночь), а утром употреблять с разрешенными в диете продуктами. Соль и сахар не добавлять. Сладкоежкам можно добавить не более 1 ст.л. меда в кашу или горсть распаренного изюма, вместо соли используйте пряные травы.

Гречневая диета: Вариант №1 - Гречка и зеленый чай.
Меню самое простое – весь день едим кашу и пьем сколько угодно зеленого чая. Это самая строгая гречневая диета. Ее лучше придерживаться не более 3-4 дней, иначе Вы будете испытывать чувство сильного голода и отвращения в гречке. Такой рацион поможет сбросить 2-3 кг, очистить организм от токсинов (такая диета очень хорошо поможет после праздников или отравлений).

Гречневая диета: Вариант №2 – Гречка и кефир.
Думаю, что такую гречневую диету знают все. В день положено съедать стакан распаренной крупы и выпивать 1 л обезжиренного кефира. Диета избавит Вас от отеков, проблем с кишечником, снизит уровень сахара  и холестерина в крови.

Гречневая диета: Вариант №3 – Гречка и фрукты – овощи.
В кашу положено добавлять 400-500 г несладких фруктов (яблоки, груши, апельсины) и овощей (лук, помидоры, зелень, морковь). Овощи можно тушить, добавлять приправы (кроме соли), из фруктов можно сделать компот.

Гречневая диета: Вариант №4 – Макробиотическая диета на гречке.
Диета разнообразная по набору продуктов, ее можно придерживаться долго – до 2 недель. Вот что положено съедать вместе с кашей: 125 г нежирного и несладкого йогурта, 1 яблоко, салат из свежих овощей с ложкой масла, 1 ч.л. меда.

Повторять гречневую диету можно не более 1 раза в месяц, а для очищения – раз в полгода.